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Emmanuelle Schlemer
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Lifestyle

Recettes du mois de mars à faire en famille

Pour vous inspirer, on vous propose 6 recettes gourmandes et ludiques à faire chez soi, seule ou en famille.

C’est LE moment pour prendre du temps pour vous et concocter vos meilleurs petits plats. Ici nous avons sélectionné exclusivement des produits de saison et du mois de mars.

Alors à vos fourneaux ! 

Petit rappel sur les fruits et légumes à privilégier à l’heure actuelle, le mieux c’est toujours d’acheter des légumes de saison, c’est bon pour la planète et pour notre santé 

calendrier fruits légumes mars
chef

AVEC L'ORANGE

Facile
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kideaz cake orange recette patisserie parent enfant

CAKE À L'ORANGE

Pour 4 personnes : 

  • 115 g de beurre
  • 115 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 115 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • Le jus d’une orange pressée
  • Le jus d’un citron pressé
  • Le zeste d’une orange finement râpé 

 

Par l'adulte :

1. Faites préchauffer le four à 180° (th. 6)

2. Râpez le zeste de l’orange

3. Pressez le jus d’orange et le jus de citron

Par l'enfant :

1. Travaille le beurre dans un saladier jusqu’à ce qu’il devienne mou

2. Ajoute le sucre, les 2 œufs petit à petit en mélangeant

3. Ajoute ensuite la farine, le zeste d’orange, le jus d’orange, le jus de citron, puis la levure

Tous ensemble :

Versez dans un plat beurré. Faites cuire 30min à 180° (th.6). Si vous êtes gourmands vous pouvez le recouvrir de chocolat pâtissier fondu !

chef

AVEC LE CHOU-FLEUR

Facile
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kideaz puree chou fleur recette cuisine parent enfant

PURÉE DE CHOU-FLEUR

Pour 6 personnes : 

  • 1000 g de chou-fleur
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à café de thym
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel et poivre selon les goûts

Par l'adulte :

1. Découpez le chou-fleur en fleurettes et son pied en cubes

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes

3. Épluchez et dégermez la gousse d’ail

4. Faites cuire à vapeur (douce) le chou-fleur, les pommes de terre et la gousse d’ail pendant 25 min.

Par l'enfant :

1. Place les légumes cuits dans un blender

2. Ajoute l’huile d’olive, le beurre, le thym, la noix de muscade, puis mixe le tout. Si nécessaire, ajoute un filet d’eau pour une texture onctueuse

Tous ensemble :

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (sel et poivre).

(Côté texture, vous pouvez soit mixer de manière grossière pour garder un peu de texture, soit mixer finement pour une texture plus onctueuse). 

chef

AVEC LES POMMES

Très facile
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kideaz pommes roties surprise recette patisserie parent enfant

POMMES SURPRISE AU FOUR

Pour 4 personnes : 

  • 4 pommes
  • Raisins secs
  • Amandes
  • Canneberges séchées
  • Cannelle
  • Poudre d’amande
  • 4 cuillères à café de beurre 

Par l'adulte :

1. Préchauffez le four à 180°

2. Enlevez le cœur et le chapeau sur chaque pomme

Par l'enfant :

1. Mélange les ingrédients de ton choix avec un peu de chapelure ou de poudre d’amande et une cuillère à café de beurre

Tous ensemble :

1. Farcissez le mélange dans chaque pomme

2. Mettez au four à 180° pendant 15 min.

3. Dégustez tant que c’est encore chaud !

chef

AVEC LES POIREAUX

Très facile
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kideaz tarte poireaux recette cuisine parent enfant

QUICHE AUX POIREAUX ET LARDONS

Pour 8 personnes : 

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 20cl crème liquide
  • 25cl de lait
  • 100g de lardons fumés ou nature
  • 4 poireaux
  • 100g de gruyère râpé
  • Poivre & sel

Par l'adulte :

1. Préchauffez le four à 200° (th. 6/7)

2. Coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les cuire à la vapeur 10 min.

3. Faites dorer les lardons à la poêle, ajoutez les poireaux cuits, poursuivez la cuisson à feu moyen durant 5 min. puis réservez.

Par l'enfant :

1. Dans un grand saladier, mélange les œufs, la crème, le lait, la farine (si vous n’utilisez pas de pâte brisée) et le gruyère.

2. Beurre un moule à tarte, recouvre-le de pâte ou tapisse directement le fond avec le mélange poireaux-lardons.

Tous ensemble :

Versez par-dessus votre appareil fait avec le reste des ingrédients. Enfournez pendant environ 30 min. tout en surveillant la cuisson. 

chef

AVEC LE CITRON

Très facile
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kideaz muffin citron pavot patisserie recette parent enfant

MUFFINS MOELLEUX CITRON - PAVOT

Pour 4 personnes : 

  • 250g de farine
  • 140 g de sucre glace
  • 20 g de graines de pavot
  • 10 g de poudre à lever
  • 2 citrons
  • 150 g de sucre
  • 23 cl d’huile de pépins de raisins
  • 18 cl de lait
  • 2 œufs
  • Sel

Par l'adulte :

1. Préchauffez le four à 180° (th. 6)

2. Lavez, séchez le citron et récupérez-en le zeste à l’aide d’une râpe fine (sans aller jusqu’au blanc qui est amer).

Par l'enfant :

1. Dans un saladier, mélange l’œuf, le sucre, la farine, l’huile de pépins de raisin, un peu de poudre à lever et le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajoute la pâte, les ¾ des graines de pavot et les ¾ des zestes de citron (gardez le reste pour la fin), un peu de jus de citron, une pincée de sel et mélange le tout.

Tous ensemble :

1. Répartissez la pâte dans les moules à muffins (ne les remplissez pas trop, ils vont bien gonfler) et enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°. Ils doivent être légèrement colorés et la lame d’un couteau plantée dedans doit ressortir sèche.

2. Pendant que les muffins cuisent, préparez le glaçage dans un bol en fouettant à la fourchette les ¾  du sucre glace avec un peu de jus de citron restant et un peu d’eau (2 càs pour 4 personnes). Ajoutez le reste du sucre glace et mélangez bien. Le glaçage doit être bien blanc et épais.

3. Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir 10 min. Répartissez ensuite le glaçage sur le dessus à l’aide d’une petite cuillère et parsemez-les aussitôt de graines de pavot et de zestes de citron.

chef

AVEC LA MÂCHE

Très facile
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kideaz soupe veloute recette cuisine parent enfant

VELOUTÉ DE MÂCHE

Pour 4 personnes : 

  • 1 barquette de mâche (150 g)
  • 30 g de beurre
  • 1 pomme de terre (200 g environ)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Poivre et Sel

Par l'adulte :

1. Faites revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans le beurre pendant quelques minutes.

Par l'enfant :

1. Ajoute un litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, du sel, du poivre et laisse cuire pendant 25 min.

Tous ensemble :

Mixez & dégustez avec un peu de crème fraîche si vous voulez.

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